L'avv. Gianfranco Dosi è entrato in magistratura nel 1978 dove è rimasto fino al 1992. Dal 1992 è iscritto all’albo degli avvocati di Roma. È avvocato cassazionista e si occupa in via esclusiva di diritto di famiglia.

È presidente dal 1992 del Centro studi giuridici sulla persona, struttura di ricerca che promuove iniziative di aggiornamento e di formazione professionale nell'area del diritto di famiglia

Ispiratore e poi fondatore, con altri avvocati, nel 1993 dell'Associazione italiana degli avvocati per la famiglia e per i minori, ne è stato presidente fino al 2001.

È stato presidente dal 2003 al 2016 dell'Osservatorio nazionale sul diritto di famiglia associazione forense di ricerca e documentazione sul diritto di famiglia, di cui è oggi presidente onorario.

Collabora a diverse riviste giuridiche ed è autore di studi e pubblicazioni in materia di diritto di famiglia e minorile.

Ha pubblicato I reati contro i minorenni (Roma, Edizioni associate, 1993); Vocabolario di famiglia (Roma, Edizioni associate, 1995); L'avvocato del minore nei procedimenti civili e penali (Torino, Giappichelli, 2005); Le nuove norme sull'affidamento condiviso (Milano, Giuffrè, 2006); Il processo di separazione (in La separazione personale dei coniugi, Trattato teorico-pratico di diritto privato diretto da Guido Alpa e Salvatore Patti, Padova, Cedam, 2011); La negoziazione assistita da avvocati (Torino, Giappichelli, Prima edizione, 2014 . Seconda edizione ampliata e aggiornata, 2016); L'avvocato del minore: professione legale e relazioni familiari (Torino, Giappichelli, 2015); La nuova disciplina delle unioni civili e delle convivenze. Commento alla legge 20 maggio 2016, n. 76 (Giuffrè, Milano, 2016); Il diritto contrattuale della famiglia (Torino, Giappichelli, 2016).

Ha diretto e dirige iniziative di formazione per avvocati in Italia. È presidente dell’Organismo di mediazione civile ADR Media Italia con sede a Roma. È direttore responsabile della rivista Lessico di diritto di famiglia (aut. trib. Roma, n. 411/1998).